Pro Moves with Adam RichmanStaffel 3

Zum Auftakt der dritten Staffel ist Adam Richman auf der Suche nach den besten Chicken Wings New Yorks und startet mit den Dos and Don'ts für Buffalo Wings im Candlelight Inn in Scarsdale. Später wartet Hot-Ones-Host Sean Evans, der schon über 3.000 Wings gegessen hat – kann Adam ihn mit einem geheimen Wing abseits der Karte noch überraschen?

Adam Richman wagt sich ins House of Joy in Manhattans Chinatown – an seiner Seite die Köche Eric Sze und Lucas Sin, die ihm zwischen Rollwagen und Dampfkörben zeigen, wie man Dim Sum richtig angeht. Wie isst man eigentlich Hühnerfüße, und woran erkennt man den frischesten Dumpling?

Adam Richman kehrt in seine alte College-Stadt New Haven zurück, die viele für die heimliche Pizza-Hauptstadt der Welt halten – mit ihrem extrem knusprigen, kohlegebackenen Apizza-Stil. Gemeinsam mit Pizza-Experte Scott Wiener startet er bei der Institution Zuppardi's in West Haven: Kann New Haven wirklich mit New York mithalten?

Adam Richman reist nach Maine, um Hummer endlich wie ein Profi zu verstehen: erst ein Lobster Roll im Lobster Shack at Two Lights, dann eine Schicht an Bord der Rest-Ashoar von YouTube-Fischer Jacob Knowles. Schafft er es, seine Technik beim Hummeressen zu perfektionieren?

Adam Richman kehrt zu seinen Wurzeln in South Brooklyn zurück – zu Brennan & Carr, wo es seit 1938 Hot-Roast-Beef-Sandwiches in Rinderbrühe gibt, und Server Richie Egan erklärt ihm Bestellungen wie „Dingle-Dangle“, „Double Dip“ und „Knife and Fork Job“. Was macht dieses Sandwich zur Brooklyner Institution?

Adam Richman verbringt einen ganzen Tag bei Peter Luger, dem 1887 gegründeten „Palace of the Porterhouse“, und isst sich durch Lunch, Dinner und Dessert. Was steckt hinter den Eigenheiten und Ritualen des Hauses, wie wird das Fleisch dry-aged – und was zur Hölle ist eigentlich „Schlag“?

Adam Richman besucht Krispy Pizza in Bensonhurst, wo Freddy Palazzolo und seine Familie seit über 50 Jahren Tradition pflegen, und danach Ceres Pizza in Manhattan, wo zwei Ex-Leute vom Eleven Madison Park gehypte und teure Pies backen. Welche Schule des New Yorker Slice überzeugt Adam am Ende – Old School für 21 oder New School für 68 Dollar?

Adam Richman startet seine dreiteilige Barbecue-Reise durch das texanische Hill Country bei Kreuz Market in Lockhart, dem zweitältesten BBQ-Laden von Texas – mit Texas-Monthly-BBQ-Editor Daniel Vaughn als Guide an seiner Seite. Welche Tricks braucht es, um bei Beef Ribs und Brisket wirklich alles rauszuholen?

Jeden Samstagmorgen campen Fans in ihren Autos vor Snow's BBQ in Lexington, Texas, um als Erste die Barbecue-Kunst der 91-jährigen Pitmasterin Tootsie Tomanetz zu erleben. Adam Richman schaut hinter die Kulissen – doch was steckt wirklich hinter dem Ruf als eines der besten BBQs in ganz Texas?

Im letzten Teil der Central-Texas-Reihe besucht Adam Richman mit Koch Christian Alquiza das InterStellar in Austin – eines der wenigen BBQ-Lokale mit Michelin-Stern. Was macht diesen Laden so besonders, dass er die höchste Auszeichnung der Kulinarikwelt verdient?