Pro Moves with Adam Richman

Zum Auftakt der dritten Staffel ist Adam Richman auf der Suche nach den besten Chicken Wings New Yorks und startet mit den Dos and Don'ts für Buffalo Wings im Candlelight Inn in Scarsdale. Später wartet Hot-Ones-Host Sean Evans, der schon über 3.000 Wings gegessen hat – kann Adam ihn mit einem geheimen Wing abseits der Karte noch überraschen?

Adam Richman wagt sich ins House of Joy in Manhattans Chinatown – an seiner Seite die Köche Eric Sze und Lucas Sin, die ihm zwischen Rollwagen und Dampfkörben zeigen, wie man Dim Sum richtig angeht. Wie isst man eigentlich Hühnerfüße, und woran erkennt man den frischesten Dumpling?

Adam Richman kehrt in seine alte College-Stadt New Haven zurück, die viele für die heimliche Pizza-Hauptstadt der Welt halten – mit ihrem extrem knusprigen, kohlegebackenen Apizza-Stil. Gemeinsam mit Pizza-Experte Scott Wiener startet er bei der Institution Zuppardi's in West Haven: Kann New Haven wirklich mit New York mithalten?

Adam Richman reist nach Maine, um Hummer endlich wie ein Profi zu verstehen: erst ein Lobster Roll im Lobster Shack at Two Lights, dann eine Schicht an Bord der Rest-Ashoar von YouTube-Fischer Jacob Knowles. Schafft er es, seine Technik beim Hummeressen zu perfektionieren?

Adam Richman kehrt zu seinen Wurzeln in South Brooklyn zurück – zu Brennan & Carr, wo es seit 1938 Hot-Roast-Beef-Sandwiches in Rinderbrühe gibt, und Server Richie Egan erklärt ihm Bestellungen wie „Dingle-Dangle“, „Double Dip“ und „Knife and Fork Job“. Was macht dieses Sandwich zur Brooklyner Institution?

Adam Richman verbringt einen ganzen Tag bei Peter Luger, dem 1887 gegründeten „Palace of the Porterhouse“, und isst sich durch Lunch, Dinner und Dessert. Was steckt hinter den Eigenheiten und Ritualen des Hauses, wie wird das Fleisch dry-aged – und was zur Hölle ist eigentlich „Schlag“?

Adam Richman besucht Krispy Pizza in Bensonhurst, wo Freddy Palazzolo und seine Familie seit über 50 Jahren Tradition pflegen, und danach Ceres Pizza in Manhattan, wo zwei Ex-Leute vom Eleven Madison Park gehypte und teure Pies backen. Welche Schule des New Yorker Slice überzeugt Adam am Ende – Old School für 21 oder New School für 68 Dollar?

Adam Richman startet seine dreiteilige Barbecue-Reise durch das texanische Hill Country bei Kreuz Market in Lockhart, dem zweitältesten BBQ-Laden von Texas – mit Texas-Monthly-BBQ-Editor Daniel Vaughn als Guide an seiner Seite. Welche Tricks braucht es, um bei Beef Ribs und Brisket wirklich alles rauszuholen?

Jeden Samstagmorgen campen Fans in ihren Autos vor Snow's BBQ in Lexington, Texas, um als Erste die Barbecue-Kunst der 91-jährigen Pitmasterin Tootsie Tomanetz zu erleben. Adam Richman schaut hinter die Kulissen – doch was steckt wirklich hinter dem Ruf als eines der besten BBQs in ganz Texas?

Im letzten Teil der Central-Texas-Reihe besucht Adam Richman mit Koch Christian Alquiza das InterStellar in Austin – eines der wenigen BBQ-Lokale mit Michelin-Stern. Was macht diesen Laden so besonders, dass er die höchste Auszeichnung der Kulinarikwelt verdient?

Zum Auftakt der zweiten Staffel geht Adam Richman bei Burger-Experte George Motz in dessen Laden Hamburger America in die Lehre – Thema ist der Smash Burger, der in New York die Tavern-Style-Burger verdrängt hat. Woran erkennt man einen echten Smash Burger, und worauf achtet Motz, wenn er einen alten Burger-Laden zum ersten Mal unter die Lupe nimmt?

Adam Richman macht sich mit Creator Rob Martinez auf die Suche nach New Jerseys besten Hot Dogs – los geht's mit den frittierten „Rippers“ im Rutt's Hut in Clifton. Kann der Garden State New York und Chicago wirklich das Wasser reichen?

Adam Richman kehrt in seine Heimatstadt Brooklyn zurück und taucht in die italienisch-amerikanische Red-Sauce-Küche ein – los geht's bei Queen Ann Ravioli & Macaroni, wo eine 124 Jahre alte Maschine Pasta produziert. Was steckt hinter diesem alten Handwerk?

Im Staffelfinale fährt Adam Richman zum Shady Maple Smorgasbord in East Earl, Pennsylvania – dem größten Buffet Amerikas mit rund 200 Gerichten – und will von Frühstück bis Abendessen so viele All-you-can-eat-Profitricks sammeln wie möglich. Kann ausgerechnet Zurückhaltung der Schlüssel zum perfekten Buffet-Teller sein?

Zum Auftakt von Pro Moves zieht Adam Richman mit Pizza-Nerd Scott Wiener und Frank Pinello von Best Pizza durch vier legendäre New Yorker Pizzerien, von Luigi's und L&B Spumoni Gardens in Brooklyn bis John's of Bleecker Street und Una Pizza Napoletana in Manhattan. Hier bekommst du Insidertipps, woran du eine richtig gute Pizza erkennst, doch welcher Stil macht New York wirklich aus?

Adam Richman sucht in New York das beste Sandwich, und zwar für jedes Budget von 5 bis 35 Dollar, vom Bacon-Egg-and-Cheese im Brooklyner Doughnut-Laden bis zur Torta unter der 7-Bahn in Queens. Ist ein Sandwich von Katz's wirklich über 30 Dollar wert?

Adam Richman besucht das Sushi Noz, ein Omakase-Restaurant mit zwei Michelin-Sternen in Manhattan, und lässt sich von Chef Nozomu Abe und Reina Scully zeigen, wie man High-End-Sushi richtig isst. Welche Fehler bringen Chef Noz auf die Palme, und was unterscheidet Akami, Chutoro und Ōtoro eigentlich?

Adam Richman trifft Bryan Cranston bei Gallaghers, einem über hundert Jahre alten Steakhouse in Manhattan, in dem der Schauspieler seit mehr als zehn Jahren Stammgast ist – gemeinsam wollen die beiden klären, welcher Cut, welche Garstufe und welche Beilagen es sein sollen. Und warum solltest du in Bryans Gegenwart lieber nicht nach Ketchup fragen?

Adam Richman sucht das beste Fried Chicken in New York und startet bei Charles Pan-Fried Chicken in Harlem, wo Chef Charles Gabriel und Chef Quie Slobert ihm die Grundlagen des klassischen Southern-Style zeigen. Pfanne oder Fritteuse, Brust oder Schenkel – welche Geheimnisse stecken hinter dem perfekten Stück?